タチオウのみりん干し

タチオウのみりん干し

タチオウのみりん干し

前回捕獲してきたタチウオをを料理します♪

食べきれないのでMVPの友人にたくさん上げたので食べきれる分です♪

準備するもの

・タチオウ2~3匹

・みりん,酒,醤油=1:1:1(各200~300ml程度でOK)

・ゴマ(適量)

・ピチットシート (部屋干しの代わりにできます!)

 

タチウオを3枚おろしにします。

背びれの両サイドに切れ目をいれて背びれを引っ張るときれいに骨がとれてくれます。

①おろしたタチウオを3パーセント食塩水に10分ほど浸しておきます。

②塩水をふき取ってから、用意したつけ汁に2時間つけます

③つけ汁をしっかりとふき取った後、ピタットシートで包んで冷蔵庫で一日放置

あとは焼いて食べるだけ♪

日持ちもしておいしいです♪

是非参考にしてください♪

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